طريقة تحضير الرشتة

سلام الله على الاحبة 
بماسبة المولد النبوي الشريف حضرت مع العائلة 
الرشتة و أردت أن أتشاطر معكم 
طريقة تحضيرها ,خاصة بالنسبة للمبتدئين , 
و أكيد أتشاطر معكم كل المراحل و بالصور .
شكرا خاص لامي العزيزة 
(ملكة الاكل التقليدي بدون منازع )

المقادير

كل كيلو دقيق نحضر منه كيلو رشتة و مقدار 100غ

كيلوا دقيق رطب

ملح

ماء

التحضير

نخلط الملح في الماء و نضيفه للدقيق حتى نتحصل على عجينة صلبة (يابسة )

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة

و نحلها في ألة التى تصنع الرشتة و هذه صورتها

نفتحها في الاول ففي أصغر رقم

و نركرر العملية في نفس الرقم (و كأننا نقوم بدلك العجينة )

ثم نمررها في باقي الارقام حتى الرقم 7 (حسب نوعية الماكنة )

نستعين في هذه المراحل بالفرينة حتى لا تلتصق العجينة 

 كل عجينة رقيقة نضعها على قطعة قماش نضيفة (مناديل )

نتركها تنشف قليلا ثم نمررها في ألة تقطيع الرشتة الرقيقة

نحصل على رشتة رقيقة ندهنها بقليل من الزيت

و ندهن أيضا الكسكاس الذي نفور عليه الرشتة بالزيت لتسهيل عملية التفوير فقط

نفور الرشتة 

نستطيع إكمال تحضيرها أو وضعها في المجمد بعد أن تبرد و إستعمالها وقت الحاجة