شريط الأخبار

الثلاثاء، 8 يوليو، 2014

الافخاد الكاذبة (وصفات رمضان)

 الافخاد الكاذبة (وصفات رمضان)
سلام الله
وصفة اليوم تشهي ., و لذيذة , شكلها مثل أفخاد الدجاج لكن هي عبارة عن عجينة و محشوة باللحم المفروم مع الخضر,  و بطاطا المقلية تعوض عضم الفخذ, هذه الوصفة تلائم العزومات كثيرا .
طعمها رائع و  مقرمش
رمضان كريم






المقادير 
الحشو 
صدر دجاج مفروم 
2 جزر مبشور 
فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة 
بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة 
جبن أبيض 
شيدار (جبن مبشور )
معدنوس (بقدونس)
ملح , فلفل أسود , قرفة 
زيت 

بيض 
خبز مرحي 
بطاطا 

العجينة 
تستطعون إستعمال أي عجينة بيتزا معتمدين عليها لكن ننقص في كمية الخميرة لاننا أملا في الصيف ,و ثانيا لانني لا أريد أن تخمر العجينة بل فقط لتكون خفيفة و هذه المقادير التي إستعملتها 
500غ فرينة
2 ملاعق زيت 
ملعقة حليب مجفف 
بيضة 
ملعقة سكر 
ملح مذاب في ماء دافئ
ملعقة أكل خميرة 

تحضير العجينة 
نخلط الفرينة مع الزيت 


بعدها نضيف البيضة و نخلط ثم الخميرة والحليب المجفف و السكر 

و نضيف الماء المملح والدافئ حتى نحصل على عجينة لينة , ندلكها ثم نتركها ترتاح 

تحضير الحشو 
في مقلاة نضع الزيت مع البصل المقطع يتقلى قليلا 
ثم نضيف مبشور الجزر 

و كذالك الفلفل الاخضر 
نتركها على نار هادئة حتى تذبل , ثم نضيف صدر الدجاج مفروم 
نضيف المعدنوس و الجبن و الجبن المبشور 
فنتحصل على حشو لذيذ جدا و مغذي 
نأخذ البطاطا نقطعها مثلما تعودنا لكن تكون أخشن قليلا 

نقليها في زيت غزير حتى تصفر فقط (ولكن تكون ناضجة )

نعود للعجينة نفردها على رخامة و يكون سمكها 1سم و نقطها مربعات 

في كل مربع نضع في الجانب 1 بطاطا مقلية 


و في الوسط نضع القليل من الحشو 

ثم نلف العجينة و نشكلها على شكل فخذ دجاج , الامر سهل و ليس معقد 











نغميسها في البيض

ثم الخبز المرحي











كلما شكلنا صحن نقليه لا نتركه يختمر كثيرا لأننا لا نبحث عن طبقة سميكة من العجينة
فعلا في منتهى الروعة , جربوه و لن تندموا





هناك 7 تعليقات:

  1. soumia youcef toumi11 يوليو، 2014 6:31 م

    هنا صح ابدعتي حرام عليك تشهي فيا في رمضان هههه

    ردحذف
    الردود
    1. لوكان راقي قريبة نجيبهملك و ما تتشهيايش فيهم , توحشتك حنونتي .

      حذف
  2. Mmmm ladhidha hhhhh barak laho fik

    ردحذف

  3. ممممممممممممممممم بزاف بنين يعطيك الصحه انا رجربتهم في الفور
    رمضان كريم

    ردحذف
    الردود
    1. بصحك حبيبتي , فرحتني كي عجبوك و إن شاء الله مع جميع الوصفات .
      الله أكرم

      حذف