خبز سوفلي بالجبن

خبز سوفلي بالجبن

يوم رمضاني مبارك. 

اليوم حضرت خبز سوفلي بالجبن (soufflet au fromage )

طريقة تحضير الخبز مختلفة , ورائعة فهو حقا سوفلي ,و يحضر الخبز بالزبدة و الجبن و التوابل ,فلكم أن تتصوروا الطعم و الهشاشة , كما أن حشوته مختلفة أيضا فهي مزيج بين الجبن و الزيتون و المعدنوس , و هو خليط رائع وأناأعشقة ,إذا الجبن موجود في العجينة و في الحشوة, فكيف تتوقعون النتيجة.......


المقادير.
العجينة
500 غ فرينة.
180 غ زبدة طرية.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة خميرة خبز.
ملعقة خميرة كميائية.
ملعقة سكنجبير.
رشة فلفل أسود
100 غ جبن أبيض أو ما يعادل 6 مثلثات
حليب دافئ.

مقادير الحشو.
100 غ زيتون منزوع النوى و مقطع.
باقة من المعدنوس ( البقدونس)
جبن طري

بيضة للطلي

التحضير
حكي الفرينة مع الزبدة
ضيفي الجبن

ضيفي الخميرة و الخميرة الكميائية و سكنجبير فلفل أسود,
جمعي العجينة بالحليب الدافئ المنحل فيه الملح.
إدلكي العجينة جيدا لمدة 10 دقائق,

 غطيها و أنركيها تخمر حت يتضاعف الحجم.

لتحضير الحشوة إخلطي جميع المكونات.

 حلي العجينة على شكل مستطيل, و ضعي الحشوة في بدايته.

 لفي العجينة على شكل سيقار ,و قطعيها على شكل مستطيلات بطول 4 سنتمتر(manchons).

أدهنيها بالبيض و رشي عليها الجلجلان, أتركيها تخمر 2|1 ساعة حسب درجة الحرارة.
أدخليها فرن ساخن جدا لمدة 10 إلى 13 دقيقة,

خبز السوفلي بالجبن ولا أروع ,تمتعوا بذوق وهشاشة رائعة