معجنات بالجبن:
السلام عليكم:
احببت اليوم أن أقدم هذه المقبلات الشهية ,هي
من المعجنات التي يحبها الكبار والصغار,و يزداد الطلب عليها مع قدوم فصل الصيف , ومع مواسم الامتحانات.
سر نجاح المعجنات هو العجينة المخمرة la pâte levée.
مع وجود عجينة جيدة ,نحصل بالتاكيد على نتائج رائعة.
من أسرارنجاح العجينة:
لا نضع الملح مع الخميرة, فهما لا يلتقيان.
أن تكون العجينة طرية لدرجة اللالتصاق باليد.
أن تحضر قبل خبزها بساعتين.
أن تغطى العجينة جيدا.
أن يكون الفرن ساخن جدا
أن لا تتعدى مدة الطهو 4|1ساعة.
أن تكون العجينة منكهة(فلفل أسود, زنجبيل)
المقادير:
العجينة المخمرة:{السحرية}
500غ فرينة.
3ملاعق زيت.ملعقة خميرة خبز فورية.
2|1 ملعقة خميرة حلوى.
ملعقة حليب مجفف.
4|1ملعقة فلفل أسود.
ملعقة سكر.
2|1ملعقة زنجبيل
ماء دافئ
ملعقة ملح.
التحضير:
اخلطي الفرينة مع الزيت.أضيفي كل المواد الجافة , ماعدا الملح
ضعي الملح مع الماء الدافئ.
ضيفي هذا الماء للفرينة .حتى تحصلي على عجينة طرية.
ادلكي العجينة جيدا.
أتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
الحشوة:
جبن طري.
معدنوس{بقدونس}مقطع رقيق.
فلفل أخضر مقطع رقيق.
اخلطي كل المقادير.
ابسطي العجينة ,وقطعيها دوائر.
احدثي فتحتين على جانبي الدائرة.
ضعي الحشوة في الوسط.
اغلقي من الجانبين.
أدهني الوجه بخليط البيض.
أنثري الجلجلان على وجهها.
أتركيها تخمر 2|1 ساعة.
أدخليها في فرن ساخن جدا.
شكرا كثير اختي لطيفة على الوصفة شهية طيبة
ردحذفمرحبا بك دائما.
حذفأختي لطيفة أنصحك بهذا الموقع الاكثر من رائع حتى تاخذي فكرة وبعض الوصفات منو
ردحذفhttp://www.qassimy.com/lesson/index.php
لقد دخلت فعلا الى الموقع, و هو جد رائع , فهو موسوعة طبخ كبيرة, و به افكار جيدة.شكرا على الالتفاتة.
ردحذفfatahti chahiyati merci pour la recette ya mobdi3at altabkh
ردحذفان شاء الله دائما شهيتك مفتوحة , و حظ موفق.
حذفemmmmmmmmmm j'aime bcp les entrées merci bcp je te souhaite bonne continuation... si possible bien sur publier quelque astuce et meme notre prof aujourd'hui elle ma si possible la décoration de la table merci d'avance porte toi bien salutations
ردحذفbonjour kaouter;
حذفbien sur je vais préparer des tas de choses;Merci
و عليك السلام و رحمة الله و بركاته .
ردحذفيعطيك الصحة وبارك الله فيك على الآكلات الرائعة لم أتكاسل في تجربة المقبلات بالجبن إنهاحقا رائعة و خفيفة جدا جدا......بناتي حبوها كثيرا.هل من جديد.
حذففرحت كثيرا لنجاحكي في المقبلات, والحمد لله أن بناتكي أحبوها, أما الجديد فهو موجود, لكن أي نوع من الجديد تريدين أنت.؟
حذفأنتضر ردك و شكرا.
تسلمي يا أختي لطيفة هذا بفضلك أريد منك بعض وصفات الحلويات و شكرالك.
ردحذفأكيد, هناك الجديد في الحلويات, و أيضا أنا بصدد تحضير حلويات سهلة للبنات في العطلة ,و هي تصلح أيضا في الاعياد,
ردحذفشكرا حبيبتي على المتابعة.
لطيفة سييتو وشحال بنين كامل عجبهم والفرماج كان هو البنة والخبز ديالو طري وخفيف فالحقيقة ذوق لا يقاوم
ردحذفالحمد لله أنك نجحتي فيه,وهذا لانك أنتي شاطرة وشاطرة بزاف.
ردحذفسييتو بنين بزاف يعطيك الصحه ^^
ردحذفيسلمك ,الحمد لله أنكي نجحتي و فرحتني و فرحت عائلتك.
حذفرمضان كريم