شريط الأخبار

الثلاثاء، 30 يوليو، 2013

حلوة عين الجمل (حلويات العيد)



 حلوة عين الجمل (حلويات العيد)

حلوى لذيذة جدا و شكلها جديد و رائع وتسمى أيضا حلوى المشط.
عندما رأيت هذه الوصفة في منتدى لينا أعجبتني كثيرا و قررت تحضيرها و النتيجة كما ترون أكثر من رائعة.






 المقادير
مقادير و تحضير العجينة
4 عبار فرينة (مكيال أو مقدار)
2|1 عبار زبدة ذائبة أو سمن
ملعقة ملون أبيض
ملعقة خل
ماء و ماء الزهر
قليل من الملح
التحضير
خلطي الفرينة مع اللون الابيض
ضيفي الزبدة الذائبة و ملعقة الخل, حكيها جيدا




 هنا يكمن سر الحصول على عجينة خالية من التكتلات وتعطيك نتيجة جيدة , يجب غربلة العجبنة في الغربال وهي عملية سهلة حتي تكملي كل العجينة



 إجمعي العجينة بالماء (منحل فيه الملح) و ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة صلبة , لو هي طرية جدا لن تتشكل الخطوط و سوف تختفى بعد الطبخ
تتحصلي على عجينة ملساء أتركيها ترتاح (أنا تركتها ليلة كاملة)


 مقادير وتحضير الحشو
3 عبار لوز (مكيال أو مقدار)محمص و مرحي
1 عبار سكر
ملعقة زبدة
ماء الزهر
خلطي كل المكونات حتى تتحصلي على حشو متماسك يمكن تشكيله
التشكيل
حلي العجينة على شكل مستطيل في ألة العجينة حتى رقم 5
خذي مشط جديد , ضعي العجينة فوق المشط وإضغطي جيدا حتى تتشكل جيدا الخطوط




في بداية العجينة ضعي الحشوة

لفي العجينة حول الحشو حوالي لفتين

حتى تصلي إلى المشط



شكلي هذا المستطيل على شكل عين









ضعي حبة لوز في الوسط و إضغطي عليها جيدا, ضعيها في صيبية مرشوشة بالفرينة










أدخليها فرن على درجة حرارة 180 حتى تحمر قليلا من الاسفل
فور خروجها عسليها بالعسل المخفف
كرري العملية 3 مرات حتى تتشرب الحلوى بالعسل
قدميها في أحلى المناسبات




حلوى عين الجمل أو المشط ولا أروع

هناك 21 تعليقًا:

  1. يا سلااااااااااااااااام روعة شكرا لك على هذا الابداع شكرا

    ردحذف
    الردود
    1. العفو حبيبتي , المهم أنها عجباتك
      رمضان مبارك

      حذف
  2. yatik saha raw3a mrccccccccccccc

    ردحذف
    الردود
    1. ysalmek habibti rawra b hodorak
      ramadane mebarak

      حذف
  3. slmmmmmmmmmmm mmmmmmmmmmm halwat salak bninaaaaaaaaaaa yatik esaha

    ردحذف
    الردود
    1. bnina we tchahi sahiti
      ramadane mobarek

      حذف
  4. ممممممممممممم حلوى بنينة شكرا كثير على الوصفة
    تمنياتي لك بالتألق والإبداع
    بلال

    ردحذف
    الردود
    1. العفو فرحت أنها عجبتك ,نتمنى لك التوفيق في منتدى الخاص بك شبكة عالم المعالي

      حذف
  5. سمية يوسف تومي17 أغسطس، 2013 4:00 م

    مممممممممىبالمشط غريب

    ردحذف
  6. halwa bnina bzaf merci

    ردحذف
    الردود
    1. ysalmek habibti
      ana tani nhabe hadi halwa

      حذف
  7. chokra 3la hadihi el halwa bnina bzafffff

    ردحذف
  8. والله روعه تسلم اليايادي لو ما شرحتي وصفه راح اتعجب كيف اتعملت وصار للمشط عمل بدل الشعر هههههههههه راح اجربها واردلك

    ردحذف
  9. شكرا حبيبتي , نحاول في كل وصفة نقدم الطريقة مفصلة بالصور حتى يفهم كل واحد و يستطيع تنفيذها بسهولة ,
    جربيها و رديلي رأيك في عمل المشط

    ردحذف
  10. ممكن تعطوني شىء جديد انا نعرفو

    ردحذف
    الردود
    1. الجديد ديما كاين و أنت واش تحبي

      حذف
  11. السلام عليكم اتا جربت الوصفة الشكل كان ما شاء الله المشكل كان في قساوته مع اني عسلته 3 مرات ارجوكي ردي علي و جزاكي الله خيرا

    ردحذف
    الردود
    1. سلام الله عليكي , الحلوة هذي مهيش طرية بزاف لكن ماهيش يابسة بهذا الشكل , أنا نظن غطيها في علبة بلاستكية ممكن تطرى , عيدك مبارك أختي

      حذف
  12. حلويات هايلة يعطيك الصحة

    ردحذف
    الردود
    1. ربي يجازيك كل خير , مرحبا بك دائما

      حذف