البيني les beignets

يوم سعيد:
مع هذه التغيرات الجوية الربيعية , احببت ان احضر لبيني (les beignets), فهي تتناسب مع هذا الجو اللطيف,
عالم البيني عالم واسع ,فهناك البيني الفواكه, و بيني الخضر, و بيني بحشوة المعجون و بحشوة الشكولا والجبن والممزوج بالزبيب والمحشو بللكريمة ...كما يوجد المعسل والمرمد في
السكر........وايضا البيني المالح, مثل فريكاسي....
المهم انه عالم كبير و كل مرة نتطرق الي نوع معين,

اليوم بدءت مع البيني بالمعجون المشماش,  هو سهل وخفيف جدا يتطلب فقط وقت للتخمير, و زيت غزير للقلي.


المقادير:
400غ فرينة
1بيض.
5ملاعق سكر
4 ملاعق زيت.
2|1 كاس حليب.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
قليل من الملح.
ماء دافئ.

سكر.
معجون المشماش.

التحضير.

اخلطي المقادير الفرينة,الملح , سكر ,خميرة فورية, مع الزيت.

اضيفي حبة البيض

ضيفي الحليب الدافئ ,خلطي  العجينة واذا لم يكفي الحليب ضيفي الماء.

العجينة يجب ان تكون طرية
يجب ان تدلك العجينة جيدا , على الاقل 10د.

اتركيها تخمر لدة 2|1 ساعة






انضري الصورة.

.

ابسطي العجينة على سمك 1سم , ثم قطعيها دوائر.
اتركيها تخمر مرة ثانية , لمدة 2|1ساعة , مع تغطية العجينة.

اقليها في زيت غزيرة من الوجهين, حتى تاخذ لون ذهبي جميل.
مباشرة رمديهم في سكر.
افتحي كل حبة , و ضعي فيها ملعقة معجون مشماش.

تمتعوا بطعمها اللذيذ, و لنا عودة مع انواع اخرى من البيني........بداية اسبوع موفقة...