هذه الوصفة من تحضير والدتي العزيزة (ملكة الاكل التقليدي )ربي يحفضها , قولوا أمين
المقادير
لتحضير العجينة يلزمنا 500 غ دقيق رطب
100غ فرينة
ملح , ماء
زبدة أو مرغريين
التحضير
نخلط الدقيق مع الفرينة و نضيف الملح ثم الماء حتى نتحصل على عجينة طرية
نعجن العجينة جيدا ونتركها ترتاح
العجينة هي عجينة المعارك
نقطع العجينة إلى قطع صغيرة
نغطيها جيدا , و نتركها ترتاح على أقل نصف ساعة
نبسط العجينة على شكل دائري و رقيق بواسطة الزيت
حتى تصبح تقريبا شفافة
كمية الزبدة كل واحد و ضميره (راه كروستيرول )
نتحصل على حربوش نلفه على نفسه حتى يشكل دائرة
نبسطها قليلا باليد
تطبخ على صاج او مري أو حتى مقلاة من نوع التيفال على نار متوسطة من الجهتيين
و تقدم مع أحلى قهوة مسائية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق