العوامة

من الحلويات الشتوية اللذيذة و المقرمشة , العوامة بنكهة الجلجلان المحمص ,رائعة , فعلا رائعة مع هذا الجو البارد





















المقادير
كأس ماء دافىء (متوسط الحجم )
2 ملاعق سكر
ملعقة كبيرة و نصف خميرة
ملعقة كبيرة ملح
الفريينة
عسيلة
جلجلان محمص
زيت غزير للقلي

التحضيير
في وعاء غميق نضع الماء الدافىء مع السكر و الملح

نحاول إذابتهما و نضييف الخميرة

نترك المزيج ربع ساعة يختمر

ثم نضيف الفرينة على دفعات و نخلط حتى نتحصل على خليط متماسك لكنه لا يشكل عجينة هو أقرب لعجينة السفنج

نتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه طبعا و هو مغطى

في هذه المرحلة نسخن الزيت في مقلاة و تكون غزيرة
و نأخذ بالملعقة العجينة على شكل كرة و نضعها في المقلاة
ملاحضة لا نحرك الخليط بل نتركه كما هو و نأخذ منه

نقلي العوامة من الوجهيين و على نار متوسطة حتى نتضج جيدا

نقطرها من الزيت

نحضر العسل أنا أستعملت الذي يباع في السوق و نضيف له قليل من ماء الزهر ( اي لا نخففه كثيرا )
و نعسل العوامة

نضع العوامة في صحن التقديم و نرش عليها الجلجلان المحمص

و نكمل بقية العوامة مع رش الجلجلان بسخاء

و بألف صحتيين و عافية