فطيرة السبانخ (السلق)

السلام عليكم

الوقت الشتاء هو الوقت المثالي لتحضير فطيرة السبانخ , على العشاء أو الفطور ,
حضيروها و تمتعوا بطعمها






















المقادير
كأس حليب دافىء (أنا إستعملت فنجان قهوة متوسط )
كأس ماء دافئ
كأس زيت (ننقص منه مقدار أصبعين)
بيضة
ملح فرينة

التحضير
نخلط في إيناء واسع كل من الحليب الدافئ و الزيت و الماء الدافئ المنحل فيه الملح

و نضيف لها البيضة و الخميرة و الخميرة الكميائية

و نضيف الفرينة حتى تتماسك و لكن تبقى طرية

العجينة لا تدلك بل نتركها ترتاح حتى يتضاعف الحجم

مقادير الحشو و طريقة تحضيره
نأخذ طرف من الدجاج و نطبخه مع قليل من البصل و 2 ملاعق زيت و ملح و فلفل لأسود

نغسل جيدا السلق و نضيف له قطرات من الخل ثم نقطعه

نفتت قطعة الدجاج و نرجعها للصوص الباقية و نضيفلها السلق و نتركها على نار هادئة حتى يذبل السلق

نحضر صلصة البيشامال
طريقة التحضير على هذا الرابط http://cgsho.blogspot.com/2014/02/blog-post_15.html

و نضيف كمية من الجبن المبشور

نبسط العجينة على سمك 1سم

و نضعها في صينية دائرية

نضع خليط السلق و الدجاج و الجبن فوق العجينة  و نضيف قطع من الجبن الابيض

ندخله الفرن ساخن على درجة حرارة 200
نقدمه ساخن أو بارد حسب الحاجة